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In the southern regions of Champagne, a stone’s throw from Troyes
Lies a hill covered in vines, their resplendent stocks
Gaze upon the rooftops of a never-ending fair
Known, in an earlier time, as Montrachet de Champagne
Montgueux reigns imposingly over the Valley of the Seine
In lithe undulations revealed within the wakes of gliding barges
Ascend the hill and come upon the chardonnay,
Its chalky eminence shields the grape then falls away.
Tilled to life, expert hands each year remake
Earth and vine, and roused from sleep they gently wake.
Ripening fruit takes depth, then color from ground serene
While maker readies press, his oeuvre foreseen
September comes, the gatherers take to field,
Sun, rain, wind and venue breed their yield.
Pressed ‘neath venerable mass of “old Coquard”
Fusion fruit to vintage newly jarred.
Fermentation cedes to cool repose
A winter’s sleep ‘tween cellar walls enclosed
At long last champagne, celebration of the senses!
Vibrant orbs of finesse that perfection dispenses.
Unveiling of character, aroma divine
On an uncommon stage, wherein hillside’s enshrined.
Vat, vine and maker, each his features unfold,
Consummate melding, in shimmering liquid of gold.
Alors il est champagne, le plaisir du palais.
La finesse des bulles vient parfaire le vin
Lui donne son caractère, son arôme divin.
Papilles insolites ou colline inspirée
Chaque cuvée dévoile ses arômes spécifiques
Ses couleurs dorées aux saveurs authentiques
Une cuvée « apéritif » qui appelle au repas. Fraîcheur, minéralité et agrumes reflètent le style de notre Maison et les arômes de notre Terroir. Un assemblage de 7 à 9 parcelles et deux années consécutives, avec un effet Millésime respecté : un Vin pur et un Champagne frais.
Du Pinot Noir dans la craie de Montgueux donnant naissance à un vin nature fruité et vineux : nez sauvage laissant place aux aromes de fruits rouges en bouche.
Une cuvée parcellaire nommée Le Cotet. Des vieilles vignes de plus de 40 ans ancrées dans la craie sur le coteau le plus à l’Est du vignoble de Montgueux. Un vin minéral, très frais avec des notes de citron en fin de bouche. Extra pour accompagner des huîtres, fruits de mer et crustacés.
Pour les grandes tables. Le reflet du Terroir de Montgueux et la signature du domaine Jacques Lassaigne dans un vin blanc tranquille de Champagne.
Vin de Champagne...
Un Champagne aux sensations bourguignonnes.
De l’exotisme en bouche et beaucoup de fraicheur, teintée de brioche toastée.
Pour les grandes tables, un vin d’apéritif ou pour accompagner un repas, un Champagne Blanc de Blancs millésimé non dosé au dégorgement. Fraîcheur et longueur en bouche, notes de miel et pain d’épices. Un vin authentique.
Finesse du bal des bulles, onctuosité aux notes beurrées, fruit et équilibre sur fond de truffe blanche ; le Millésime 2002.
Une année atypique en Champagne. Un vin pour la table issu de deux parcelles de vieilles vignes. Un nez de fruits bien mûrs. Des notes de miel, fruits exotiques et confiture de coing. Se révèle sur un poisson en sauce.
Sur fond de réglisse, ce millésime se révèle ample et entier. Un vrai vin de terroir pour un apéritif frais et vineux.
Framboise, pêche de vigne et fraise des bois : un Pinot Noir vinifié en vin rouge pour ces arômes fruités, sur une base de Chardonnay vieilles vignes pour la fraîcheur, la finesse et l’équilibre.